פשטידת פילו וגבינות – רחל

מצרכים

חבילת עלי פילו, מומלץ מתוצרת שלושת האופים

חמאה מומסת למריחה על עלי הפילו

שומשום לזרייה על הפשטידה

למלית הגבינות

4 גביעים יוגורט 3%

300 גרם גבינת חמד + גבינה צהובה או כל גבינה קשה אחרת.

4   ביצים

תיבול: מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה

1. לרסק את הגבינות ולערבב עם יתר מרכיבי המלית.
2. לשמן תבנית אפיה בינונית, להניח בתבנית 3 עלי פילו, כשביניהם מרוחה חמאה מומסת.
3. לצקת על העלים מחצית ממלית הגבינות.
4. לקרוע לתוך המלית עלה וחצי של פילו מקומט.
5. לצקת מעל הקרעים את המחצית השנייה של מלית הגבינות.
6. להניח מעל כל מלית הגבינות והעלים הקרועים עוד  3 עלי פילו כשביניהם מרוחה חמאה מומסת.
7. לפזר שומשום מעל הפשטידה.
8. לאפות בחום של 180 מעלות עד שמזהיב.

גיוון: אפשר לשנות לפשטידה בשרית עם בשר, פטריות ותרד.