עוגת גבינה עם פירורים – רותי

מצרכים

לבצק

1 חבילה מרגרינה בטעם חמאה

2 חלמונים

2 כפות סוכר

2 כוסות קמח תופח

למלית

500 גרם גבינה לבנה 9%

¾ כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

1 שמנת מתוקה (250 מ"ל)

2 כפות סוכר

אופן ההכנה

1. לחמם תנור לחום בינוני.
2. ללוש במעבד מזון את כל מרכיבי הבצק ולשטח ממנו בתבנית 26 והשאר לשטח בתבנית קטנה.
3. לאפות כ -20 דקות עד שמזהיב.
4. להכנת המלית: לערבל את הגבינה עם הסוכר וסוכר הווניל.
5. להקציף את השמנת המתוקה עם הסוכר ולקפל לתערובת הגבינה.
6. לסדר את המלית מעל הבצק האפוי בתבנית העגולה ולפורר מעל את הבצק שנאפה בתבנית הקטנה.
7. לצנן במקרר למשך הלילה.