עוגיות שומשום ופיצוחים – רותי
מצרכים
2 חלבונים
½ כוס סוכר
150 גרם גרעיני דלעת
150 גרם גרעיני חמנייה
150 גרם שומשום
אופן ההכנה
- להקציף את החלבונים באופן קליל בעזרת מטרפת יד או מזלג.
- להוסיף סוכר בהדרגה, תוך כדי הקצפה.
- לערבב בקערה נפרדת את כל הפיצוחים ולהבליע אותם בקצף החלבונים.
- בעזרת כפית, לצקת תלוליות מהעיסה בתבנית שטוחה, לשטח מעט.
- לאפות בחום של 130 מעלות בערך שעה, עד שהעוגיות יזהיבו.
- לאחר סיום האפיה, להשאיר את העוגיות בתנור כחצי שעה כדי שיתייבשו.
גיוון: ניתן להחליף חלק מהגרעינים באגוזים או שקדים קצוצים.