עוגיות פילו עם טחינה – רחל

מצרכים

1 חבילה של עלי פילו במשקל 600 גרם

אבקת סוכר לזריה על העוגיות

למלית

1 ספל טחינה גולמית

⅔ ספל סוכר חום

1 כוס קוקוס

ניתן להוסיף אגוזים או פיסטוקים קצוצים, או שניהם.

אופן ההכנה

1. לערבב היטב את כל מרכיבי המלית עד שנוצרת תערובת אחידה.
2. לפרוס עלה פילו אחד על משטח העבודה ולקפל אותו לשניים.
3. לשים בקצה המלבן לכל אורכו חלק מהמלית ולגלגל לרולדה.
4. להעביר את הרולדה לתבנית אפיה גדולה.
5. לחזור על שלב 3 עם כל העלים והמלית.
6. לאחר שמסיימים לגלגל את כל הרולדות יש לסמן חיתוכים על הרולדות כמעט עד התחתית.
7. לאפות בחום של 170 מערות במצב טורבו עד להזהבת הרולדות.
8. לפרוס את הרולדות לחתיכות לפי הסימון, ולפזר מעל אבקת סוכר.