עוגיות טחינה – רותי

מצרכים

3 כוסות קמח

200 גרם מחמאה או חמאה

1 כוס סוכר

1 שקית אבקת אפיה

2 שקיות סוכר וניל

1 כוס טחינה גולמית

לקישוט: חצאי שקדים מולבנים

אופן ההכנה

1. ללוש את כל מרכיבי הבצק עד שנוצר בצק חלק ואחיד.
2. לרפד תבנית גדולה בנייר אפיה.
3. ליצור מהבצק כדורים קטנים ולהניח בתבנית במרווחים גדולים כי העוגיות מתפשטות בזמן האפיה.
4. לפחוס מעט את הכדורים, ולנעוץ במרכז כל אחד מהם שקד.
5. לאפות בחום טמפרטורה של 180 מעלות כ 12 עד 15 דקות עד שהעוגיות מתייצבות בשולים ועדיין מעט רכות במרכז. הן ימשיכו להתייצב לאחר צינון.