מרק לקוסקוס בסגנון תוניסאי – נחמה

מצרכים

1 ק"ג בשר למרק חתוך לקוביות

1 בצל גדול קצוץ גס

3 גבעולי כרפס, כולל העלים חתוכים למקטעים

¼ כרוב לבן חתוך גס

2 יחידות לפת חצויות

5 גזרים חתוכים

4 קישואים

4-5 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

צרור עלי כוסברה

מעט שמן לטיגון

3 כפות רסק עגבניות

6 כוסות מים לבישול המרק

תיבול: מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה

1. לטגן את קוביות הבשר, להוסיף את הבצל, להמשיך לטגן מעט ביחד.
2. להוסיף מים, ולבשל כשעה.
3. להוסיף לסיר הבישול כרפס, לפת, גזר, כרוב ורסק עגבניות ולהמשיך לבשל.
4. להוסיף תפוחי אדמה, לתבל ואם יש צורך להוסיף מים. להמשיך לבשל
5. להוסיף קישואים וצרור כוסברה ולבשל עוד כ 20 דקות, עד שהירקות מתרככים.