מאפינס גבינה וזיתים – נחמה

15 מנות

מצרכים

½ 1כוסות קמח תופח

½ כפית מלח

2   ביצים

250   גרם קוטג' 5%

100 גרם פתיתי גבינת עמק

½ כוס חלב 3%

50 גרם חמאה מומסת

¾ כוס זיתים ירוקים מגולענים וחצויים, מסוננים היטב.

שומשום לזריה מעל המאפינס (לא חובה)

חמאה מומסת לשימון התבנית

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-180 מעלות ולשמן תבנית שקעים למאפינס. אפשרות נוספת: לאפות במנג'טים קטנים למאפינס, יש לרסס אותם בתרסיס שמן.
2. לערבב קמח ומלח בקערה. לטרוף ביצים בקערה נפרדת, להוסיף גבינות, חלב וחמאה מומסת ולערבב.
3. לצקת את תערובת הגבינות על תערובת הקמח, להוסיף זיתים ולערבב רק עד לקבלת תערובת אחידה.
4. לצקת לתבנית השקעים המשומנת. או למנג'טים של המאפינס.
5. לזרות מלמעלה מעט שומשום (לא חובה).
6. לאפות כ-25 דקות עד להזהבה.