עוגיות קמיש (בסקוטי)

מצרכים

½ 3  כוסות קמח רגיל

200 גרם מרגרינה רכה

1 כף קוניאק

1 שקית אבקת אפיה

2 כפות שמן

¼ 1  כוסות סוכר

4 ביצים

1 שקית סוכר וניל

100 גרם אגוזי מלך

100 גרם אגוזי לוז

50 גרם שקדים שלמים

אופן ההכנה

1. להקציף את הסוכר עם המרגרינה.
2. להוסיף ביצים שלמות בהדרגה, עד לקבלת תערובת קצפית.
3. להוסיף קוניאק, שמן ווניל. להמשיך לערבב.
4. לבסוף להוסיף לתערובת את האגוזים, הקמח ואבקת האפיה.
5. לחלק את הבצק ל 3 חלקים וליצור כיכרות.
6. להניח את כיכרות הבצק בתבנית הגדולה של התנור .
7. לאפות בחום בינוני עד שמזהיב.
8. לפרוס בסכין חדה את הכיכרות האפויים לפרוסות דקות.
9. לסדר את הפרוסות כשהן על צידן בשכבה אחת בתבנית האפיה.
10. לאפות עוד 10 דקות עד שהפרוסות מתייבשות.