עוגת גבינה ואננס
| מצרכים לטורט
3 חלבונים ¼ כוס סוכר 3 חלבונים ½ כוס סוכר ¼ כוס שמן כפית קליפת לימון כפית תמצית וניל ¼ 1 כוס קמח 1 כפית אבקת אפיה ½ כוס מיץ או חלב |
מצרכים לציפוי א
1 כוס חלב 1 שקית שמנת מתוקה 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 1 חבילה גבינה לבנה 5%
|
מצרכים לציפוי ב
קופסת שימורי אננס 1 כוס מיץ מהקופסה 1 כף קורנפלור
|
אופן ההכנה
- להכנת הטורט: להקציף את החלבונים עם הסוכר.
- בקערה נפרדת לבחוש את החלמונים והסוכר, להוסיף תוך כדי בחישה את השמן בזרם דק ולהוסיף את התמצית וקליפת הלימון. להוסיף בהדרגה את הקמח, אבקת האפיה והמיץ. לערבב עם הקצף, לאפות ולצנן את העוגה.
- להכנת ציפוי א: להקציף את כל המרכיבים ולשטח על העוגה האפויה.
- להכנת ציפוי ב: לסנן את פרוסות האננס מנוזלים, לסדר אותם על ציפוי א. להמיס את הקורנפלור ב 3 כפות מנוזל הפרי. בכלי נפרד להרתיח ¾ כוס מיץ מהפרי, להוסיף את תמיסת הקורנפלור לנוזל הרותח ולהמשיך לבשל עוד שתי דקות, לצנן קצת ולצקת על העוגה.