בורקס גבינה
מצרכים
1ק"ג בצק עלים
1 תפוח אדמה קטן שלוק ומגורד בפומפייה דקה
350 גרם או יותר גבינה בולגרית מגורדת
½ 1 גביע גבינה לבנה 5%
1 ביצה + חלבון של ביצה נוספת
1 חלמון ביצה
שומשום לזריה על הבורקס
אופן ההכנה
- לערבב את כל המצרכים למלית מלבד השומשום והחלמון.
- לרדד בצק עלים ולחתוך לריבועים.
- למלא בנדיבות במלית ולסגור במהודק.
- לדלל את חלמון הביצה במעט מים, ולמרוח על הבורקס.
- לזרות שומשום.
- לאפות בחום בינוני-גבוה עד שמזהיב.