קציצות כרשה לראש השנה (פרסה)
מצרכים
8 כרשות גדולות, החלק הלבן ומעט מהחלק הירוק
3 ביצים
בערך1 כוס פירורי לחם או קמח מצה או שניהם
תיבול: מלח, פלפל, תבלין מעורב
שמן לטיגון
אופן ההכנה
- להפריד את החלק הלבן של הכרשה מיתר העלים.
- לשטוף היטב את הכרשה להרתיח אותה עד שתתרכך מעט, להניח לצינון.
- לסחוט היטב את הכרשה.
- לטחון את הכרשה בפולסים במג'ימיקס, לא לטחון יותר מדי.
- להוסיף לעיסה ביצים, תבלינים ופירורי לחם לפי הצורך.
- לתת לעיסה להתייצב ולטגן.