קציצות דגים ברוטב

מצרכים לקציצות

1 ק"ג פילה דג טחון

1 בצל

שמן לטיגון

2 ביצים

4 פרוסות לחם מושרה במים וסחוט

½ ראש שום כתוש

½ חבילה פטרוזיליה קצוצה

¾ חבילה כוסברה קצוצה

תבלינים: מלח, פלפל שחור, כמון, 1כפית תבלין מעורב, 1 כפית פפריקה

מצרכים לרוטב:

3 – 4 עגבניות מרוסקות ומבושלות

2 כפות רסק עגבניות

1 שן שום קצוצה דק

2 כוסות מים

תיבול: מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה, אבקת מרק עוף.

אופן ההכנה

1. לקצוץ את הבצל ולטגן אותו קלות עד שמקבל צבע זהוב בהיר, לצנן.
2. לערבב את הבצל עם יתר מרכיבי הקציצה, ללוש וליצור קציצות עגולות (בגודל כדור פינג פונג).
3. להרתיח את מרכיבי הרוטב.
4. להוסיף את הקציצות לרוטב המבעבע ולבשל כ ½ שעה.