סיר ברכות לראש השנה
מצרכים
2 ק"ג בשר בקר מס' 8 (שריר) חתוך לקוביות
¾ ק"ג בצלצלים קטנים
1 זרוע בינונית
1 ק"ג לוביה טרייה
4 כרשות
2 יחידות כרעה חצויות
½ ק"ג דלעת חתוכה לקוביות גדולות
שמן לטיגון
תיבול: מלח, פלפל שחור, אבקת מרק עוף, תבלין מעורב
אופן ההכנה
- להניח קוביות בשר על הבצלצלים ושמן ולתת להם להתבשל לאט לאט.
- לתבל, להוסיף מעט מים ואת הזרוע. (ניתן לצלות את הזרוע בנפרד בתנור).
- כשהבשר כמעט מבושל, להעביר אותו לסיר רחב, לתבל את הירקות בקערה רחבה ולהוסיף אותם מעל הבשר.
- להוסיף מעט מים ולהמשיך לבשל על אש נמוכה כשעתיים.