מוסקה
מצרכים
2 חצילים בינוניים
| לקציצה | לרוטב |
| ½ ק"ג בשר בקר טחון
3 שיני שום כתוש כוסברה פטרוזיליה 1 ביצה תבלינים: מלח, פלפל, בהרט, כמון
|
3 עגבניות מקולפות וקצוצות.
3 כפות רסק עגבניות 1 כוס מים חמים תבלינים: מעט מלח, פלפל, אבקת מרק בשר של קנור
|
אופן ההכנה
- לפרוס את החצילים באופן כזה שכל זוג חצילים לא יהיה פרוס עד הסוף ויוצרו זוגות של חצילים.
- להמליח את החצילים, להניח במסננת שיגירו נוזלים.
- להכין מיתר החומרים קציצות ולהכניס בין זוגות החצילים.
- לצפות את החצילים בקמח ובביצה ולטגן.
- לסדר את החצילים בתבנית אפיה בינונית.
- להרתיח את מרכיבי הרוטב ולצקת על החצילים שבתבנית.
- לכסות את התבנית ולאפות שעה בתנור.