דג מבושל ברוטב עגבניות
מצרכים
1 ק"ג דג פרידה, סלמון או אמנון, או לברק מחולק למנות
מעט קמח לציפוי הדג
שמן לטיגון
לרוטב
1 גמבה אדומה
1 פלפל חריף
4 עגבניות מרוסקות
½ 1 כוס מים
כוסברה קצוצה
תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה, מעט כורכום
אופן ההכנה
- לנגב את הדג, לצפות בקמח ולטגן קלות. להניח בצד.
- לבשל את הרוטב עם כל המרכיבים מלבד הכוסברה במשך כ 10 דקות.
- להוסיף את הכוסברה ולהמשיך לבשל עוד 5 דקות.
- להוסיף את הדג על הרוטב ולהמשיך לבשל עוד 10 דקות.